Noix de Muscade

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Épice puissante à la finesse inégalée, ajoutez de la noix de muscade râpée en toute fin de préparation.

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Description

La noix de muscade est le noyau de la muscade, le fruit du muscadier, un arbre tropical pouvant atteindre 15m de haut.

Le muscadier est cultivé dans le nord de Madagascar. Lorsque le fruit arrive à maturité, il va se fendre et laisser tomber la coque renfermant la noix de muscade. Cette coque est ensuite séchée pendant deux mois au soleil, puis brisée pour récupérer le trésor du muscadier : la Noix de muscade.

La noix de muscade de Madagascar est une épice d’une qualité et d’une sensibilité rare, qu’il vous faudra ajouter en toute fin de cuisson car elle ne supporte pas la chaleur. La noix de muscade accommodera à merveille vos sauces béchamels, gratins, purées, où même vos plats mijotés. Elle peut aussi amener cette touche de tonus à vos desserts comme la compote, le riz au lait ou encore la confiture.

Pour l’utiliser dans les meilleures conditions, Harena Epices vous propose sa noix de muscade entière. N’oubliez pas de casser sa carapace avant son utilisation.

Informations complémentaires

Poids ND

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