Baies Roses de Madagascar

Description

Cultivées dans le Nord-Ouest et dans le Sud-Est de Madagascar, les baies roses sont issues d’une plante de variété Schinus semblable au poivrier, mais qui n’appartient pas à la famille Piper Nigrum. Souvent confondues avec le poivre et appelées à tort « poivre rose », en réalité les baies roses ne peuvent pas être qualifiées de « poivre ».

Triées à la main, les baies roses de Madagascar se distinguent en 3 catégories :

• Grade 1 : 5 % de défauts
• Grade 2 : 15 % de défauts
• Grade 3 : 30 % de défauts

Harena Epices ne proposant que le meilleur des produits de l’Ile Rouge, toutes nos baies roses entières de Madagascar sont exclusivement de Grade 1.

Entières, concassées ou en poudre, les baies roses iront à la perfection avec vos fromages, vos salades, vos sauces et vos poissons. Vous pouvez les mettre dans votre moulin à poivre seules ou en addition de nos autres poivres.

Afin d’en garder toutes les propriétés gustatives, chez Harena Épices les baies roses de Madagascar sont vendues entières. Nous ne fournissons pas (encore) les moulins.